而我,亦是其中之一個雞煲狂熱份子!
這文早應該在3個月前打好,不過抱歉,為新居的事,
實在忙得可怕.......我到現在還沒有入伙呢..T^T
說回正題,香港的雞煲店,已經開得成行成市,
差不多只要你想吃,附近總有一間,不過...味道如何,可要看看你的運氣
有名氣的店舖,出品基本上都比較穩定,
但,亦有不少之前好吃的,現在質素直線下降,但價錢卻直線上升..=.="
最奇怪就是竟然越來越多分店...=.="
早前,我到了位於元朗的"滋味雞煲蟹",光是它的名字,已經令我興趣大增,
再加上開飯網的好評,電視的訪問,我早已煩著男友帶我去試
難得有朋友有興趣,遠道從西環的家走入元朗跟我們吃飯,
當然....又是一個好的借口去試LO
其實,吃雞煲,我比較喜歡明火爐,沒有為什麼,就是喜歡那感覺....
此店價錢不算便宜,不過...想吃好東西就不能太計較價錢,
就算現在為供樓窮得要死,還是想放縱一次<-----又是借口嘛
餐牌上當然不只雞煲蟹,種類有非常多,什麼海陸空雞煲,等等的,
不明白不要緊,店員都很NICE NICE,非常有耐性的講解,
他們其實蠻推介海陸空雞煲的,不過我聽到內裡有"臘肉",即時怕怕...
雖然他們說他們家的臘肉很特別...不是我們平時吃到的,不過,我還是不敢吃,
就叫了一般的"雞煲蟹",始終我是為了它而來的嘛.....
有好奇為什麼我一直在拍煲蓋嗎????
其實....店員教我們,要待滾了才打開雞煲吃..不要心急...
雖知如此...但....看到透明的煲蓋加水蒸汽...那若隱若現的感覺,更令我們忍不住嘛...
期待時刻終於來臨,大家滿心歡喜打開的一下....
我呆了.....為什麼是"三點蟹"???我在開飯網和電視上看到的明明是花蟹呀!?
為什麼我會失望????請看以下兩蟹的分別.......
花蟹: \1 }2 z8 y$ k/ H7 i2 ]
背面有彩藍色的斑紋，色澤艷麗，腹面純白，每隻體重約6兩(240克)左右。
肉質爽而結實，味道鮮美清雋，宜薑蔥焗或清蒸。
不足之處是身體內缺乏蟹膏及蟹黃。
# K! y. r( w& O3 q) r8 L其實蟹膏及蟹黃充滿脂肪，肥固醇含量頗高，往往利口不利腹。
公仔箱論壇2 T3 d2 V9 O+ o: c1 ^9 L# F1 V. G以雄的佔多數。www.tvboxnow.com+ C5 r6 I' v2 d4 K8 j
一年四季都有，不過雄的花蟹在秋季較肥表，雌的則在冬季。
www.tvboxnow.com2 S. c' c! U) w- G( D% b8 U, O- P三點蟹公仔箱論壇) F2 W- L- s' {4 C! g! _
最明顯的特徵是其殼背上有三個大黑點、由於型小，且肉質腍軟，
味道淡，缺乏甘腴鮮味，是海蟹之中的劣品。
ANYWAY...雖然有點失望,不過,難得朋友聚聚,就不要破壞氣氛,
吃前當然先把整個雞煲來個大兜亂,
正所謂好物尋煲底,我在煲底就找到了主要的調味包包,
內裡有花椒等香科,好讓我們不會不小心吃到而口中發麻....
雞件看起上已經上色,不過吃下不禁有點失望,
肉質雖然嫰滑...可惜,並沒有入味.....
我是喜歡調味包的設計,因為真的方便又貼心,
但..大前提必須在於,調味包可以把味道充分的散發出來...
吃至一半...我已經忍不住把調味包弄穿,把內裡的香料都弄出來,
不消十分鐘,整個雞煲的香味提升了數倍,朋友都吃得開懷
雞件過後當然就是加水當火鍋吃LO~我每次不能錯過的大蜆,比"一品"的細小,不過,蜆肉鮮甜肥美,
完全沒有沙!贊!!!!!!!!!!!!!!
另外點了手切牛....不過.....來了後....大家都呆了..
這....真的是手切牛嗎???????
怎麼我覺得比較像安格斯..=.="
不管了,反正味道又不錯,牛肉嫰滑,不會感到肥膩,而且香味頗濃
這店我不會太過推介,
雖然名氣頗大,但味道的確比不上荃灣的一品(紅磡的沒荃灣的好吃)及元朗的"長來食坊"
推介度只有2星(滿分是5星)..
喜歡新意的依可以一試
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