初階煮婦小廚房-小松鼠曲奇

早前逛AEON超市時，看到這曲奇套裝＄８９，

小松鼠的造型可愛得令我沒有多想就買下，反正，快到我跟男友的週年記念了嘛！
（其實曷我自己想玩啦。。。我承認。。。呵呵呵）

其實自從搬家後，我基本上沒有再做蛋糕，

家裡的烘焙工具都不是送人就丟了，因為，新家沒有焗爐。。。

幸好還有個７Ｌ的光波爐，管它的，反正買了就試試看

盒子內附的東西有曲奇預拌粉一盒，５支不同顏色的朱古力寫字筆，小松鼠印模，

曲奇裝子，裝飾用糖２包

而自己準備的材料有牛油80g及蛋黃一個

沒有預拌粉的話，請準備以下材料：

牛油80g，白砂糖50g，蛋黃一個，低筋麵粉160g，雲呢拿香油

個人認為不用預拌粉會更好，因為預拌粉我覺得太甜，

不用預拌粉的食譜我也做過，沒有問題

因為牛油要等回溫變軟，就先來弄個朱古力裝飾吧！

先預備一點白朱古力，隔水座溶

之後我會用食用色素，把分好份量的白朱古力上色，

別少看食用色素力量，真的一點點，顏色已經足夠

如果要混色，像士多啤梨的要用粉紅+綠，

就要待一種顏色乾後再加入另一種色，不然就真係混合了

到曲奇部份了，先把已經回室溫變軟的牛油加入蛋黃打至軟滑，不需要打起

（沒有預拌粉的這步驟要把砂糖打至混合，再加入蛋黃及雲呢拿香油打至軟滑即可）

加入曲奇預拌粉混合

（沒有預拌炒的這步驟只需加入已過篩的低筋麵粉混合即可

我會分３次放入麵粉，先用刮刀混合，直至大部分麵粉黏不住粉糰，

就直接用手將其餘的麵粉加入，搓成一大個粉團

麵糰上下也先舖好保鮮紙，用麵粉棍壓至約0.5mm的厚度，

用印模一個個的印出，放入雪櫃待生曲奇變硬一點，

再放入已預熱的焗爐以170度焗10-15分鐘即成

因為我用的是7L的光波爐，所以焗製過程會比較繁複，

由先，因為空間所限，我每次只可以焗３片松鼠曲奇，

其他未入爐的就由他一直在雪櫃沒關係

焗製前光波爐跟焗爐一樣要先用170度預熱，

我的做法是，放曲奇進去彼，先焗上10-12分鐘，

如上圖所示，再反面焗5分鐘

因為光波爐只有上火的關係，所以反面再焗是必需的，特別是比較大片的曲奇

這樣曲奇不易變黑之餘，也可以確保底面都熟透

就這樣漂亮的曲奇就完成了，

不過，當做禮物，這樣子感覺單調一點

我就用盒子內的朱古力筆，為曲奇裝飾一下吧，

朱古力筆用前要用熱水浸一會，待裡面的朱古力都溶掉了，就可以剪開口使用，

蛋糕店中這些朱古力筆大約$8-$10一支，

如果不想買朱古力筆，用我止面教的方法住溶朱古力，混色，

再放心保鮮袋的一角，用牙籤弄一個小洞，一樣可以使用

這禮物總不算太失禮吧？

送給另一半的東西，讓他感覺到自己的心意遠比金錢重要哦！

希望大家也喜歡吧~~